Saumon aigre-doux à la pistache

INGREDIENTS

• 4 tranches de saumon
• ½ tasse de sauce de soja
• le jus d’un demi citron (ou lime)
• 2 cuillère à soupe de Sirop d’agave Bio
• 1 cuillère pleine de purée de pistaches grillées BIO
• granulat de pistaches
• Menthe

 

PROCEDURE

Nettoyez les tranches de saumon en éliminant les écailles de la peau et les os plus gros, que vous pouvez extraire à l’aide de pinces. Disposez-les dans une plaque de cuisson avec la peau sur le fond et la viande à vue.

Dans un petit récipient mélanger la sauce de soja, le jus de citron, le sirop d’agave et la crème de pistaches grillée et passer le poisson avec ce mélange.

Mettre au four à 180 ° C pendant 30-40 minutes dans un four statique déjà chaud (le temps peut varier selon la taille de la tranche), puis l’enlever du four, décorer avec le granulat de pistaches et de feuilles de menthe à votre goût et servir avec des légumes cuits ou crus.