Figues avec ricotta et pistache
Difficulté
Petite
Préparation
15 min
Cuisson
-
Portions
8
INGREDIENTS
- 8 figues dures et pulpeuses
- 200 g de ricotta fraiche
- 1 – 2 cuillères à soupe de Sirop d’ Agave BIO
- 1 cuillère à soupe de purée de pistaches grillées BIO
- granulat de pistaches
- zeste de citron BIO
PROCEDURE
Égoutter la ricotta dans un tamis pour qu’elle soit sèche et compacte.
Travailler la ricotta égouttée avec le sirop d’agave, la crème de pistaches et le zeste de citron.
Laver et sécher les figues et avec un couteau avec une lame lisse pratiquer une incision transversale à environ ¾ du fruit. Séparer délicatement les parties coupées sans casser les fruits.
Avec une cuillère ou un sac à poche, distribuer la crème de ricotta et de pistaches à l’intérieur des figues et compléter avec un saupoudrage de granulat. Les servir frais.
