Chou-fleur épicé au four

INGREDIENTS

• 1 Chou-fleur de dimension moyenne (à peu près 600 g)
• 1 cuillère de purée de noisettes BIO
• 1 cuillère d’huile extra vierge d’olive.
• 2-3 cuillères d’un mélange d’épices pour le curry (curcuma, carvi, coriandre, gingembre, ail et poudre de piment)
• Sel

 

PROCEDURE

Nettoyez le chou-fleur des feuilles vertes et divisez la partie blanche en petits fleurons, lavez-le et égouttez.

Cuire le chou-fleur à la vapeur pendant 9-10 minutes ou le faire bouillir pendant 4-5 minutes dans de l’eau légèrement salée (où vous pouvez ajouter des herbes aromatiques pour ajouter du parfum).

Préparer une sauce en remuant l’huile, la crème de noisette, les épices et une pincée de sel et l’étaler sur le chou-fleur, en remuant afin de vêtir tous les fleurons.

Disposer le chou-fleur sur une plaque à pâtisserie ou sur un plat du four et cuire à 180 ° C dans un four statique pendant environ 20-25minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

Servir chaud ou à température ambiante. Il est également idéal pour enrichir les garnitures et les potages.