Brownie de protéine avec du beurre d’amande

INGREDIENTS

• 3 oeufs
• 65 g de cacao amer
• 180 g Amandino, crème d’amandes grillées
• 150 g sirop d’agave
• 50 g flocons d’avoine
• 1 pincée de sel

PROCESSUS

Dans un mélangeur, mettre les flocons d’avoine avec du cacao et une pincée de sel.

Dans un bol, fouetter les œufs avec un fouet électrique ou manuel avec le sirop d’agave, en ajoutant petit à petit la crème d’amandes grillées.

Verser le cacao et l’avoine dans le mélange liquide et mélanger jusqu’à obtenir une pâte dense et homogène.

Etaler la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, en la répartissant de façon à avoir une forme régulière et une épaisseur d’environ 1,5 cm.

Si vous le souhaitez, vous pouvez enrichir le brownie avec des flocons d’avoine et/ou de la noix de coco râpée sur la surface.

Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes, vérifiez la cuisson avec un cure-dent qui, extrait du gâteau, doit être sec.

Laissez le brownie au repos pendant au moins une nuit afin qu’on puisse mieux apprécier tous les arômes.