Brochettes de poulet au curry avec sauce au beurre de cacahuète

INGREDIENTI

• 300 g de poitrine de poulet désossée
• 100 g de yaourt grec (même maigre)
• 1 petite cuillère de curry en poudre
• 1 cuillère de purée d’arachide bio
• 2 cuillères de sauce de soja
• Sel

 

PROCEDURE

Mélanger le yaourt grec avec une pincée de sel et le curry.

Coupez (ou faites couper par le boucher) et trempez-les dans la sauce au yaourt. Couvrir et laisser mariner pendant 2-3 heures au réfrigérateur.

Reprenez le poulet et, sans le renettoyer, mettez-le sur des brochettes en bois (adaptées à la cuisson au four).

Placer les brochettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 10 minutes, puis porter à 200 ° C pendant 10-15 minutes supplémentaires.

Entretemps, préparez une sauce en dissolvant le beurre de cacahuète avec la sauce soja et avec 1-2 cuillères à soupe d’eau, jusqu’à obtention d’une crème ayant la densité d’une mayonnaise.

Servir les brochettes encore tièdes en les accompagnant de la sauce au beurre de cacahuète pour les tremper.