Boulettes de dinde au curry

INGREDIENTS

• 180 g de viande hachée de dinde
• 60 g de pain complet
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de chapelure (si nécessaire)
• 250 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de poudre de curry
• 1 cuillère à soupe de pate de tomate
• 1 cuillère à soupe de purée de cacahuètes Damiano bio
• sel

 

PROCEDURE

Couper le pain en très petits cubes.

Battez un oeuf avec une pincée de sel et ajoutez-le au pain. Remuer et laisser reposer pen-dant 10 minutes, de sorte que le pain ait absorbé l’oeuf.

Ajouter la viande de dinde hachée et remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Si nécessaire, ajustez la pâte en ajoutant un peu de chapelure pour qu’elle ne soit pas trop humide.

Avec le mélange préparé, préparez des boulettes de la grosseur d’une noix et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire à 180 ° C dans un four pré-chauffé pendant 10-15 minutes, les boulettes de viande doivent durcir mais ne pas cuire complètement.

Sortez les boulettes de viande et placez-les dans une grande casserole. Ajouter le lait de coco, le curry, la pâte de tomates, la crème d’arachide et le sel.

Cuire à feu très doux environ 40 minutes, en remuant doucement, jusqu’à ce que la sauce des boulettes de viande se soit coagulée en un joli fond crémeux.

Servir les boulettes de viande chaudes avec la sauce vinaigrette et un accompagnement de légumes. Ils sont également parfaits pour accompagner un riz pilaf ou cuit à la vapeur.