Si l’on vous dit apéritif, à quoi pensez-vous ? D’accord, vous pensez d’abord à un bon petit vin frais, et tout de suite après ? Une poignée de pistaches grillées et salées qui viennent picoter la pointe de votre langue. Nous les cueillons sur les terrasses laviques de l’Etna, où elles prennent le goût du soleil qui les fait mûrir, puis nous les transportons à Torrenova, où nous les sélectionnons, les torréfions et y ajoutons du sel : parce que nous savons que c’est comme ça que vous les aimez, avec un cœur doux sous leur peau savoureuse et salée. Une fois que vous commencez à en manger, vous ne voulez plus vous arrêter et vous avez raison, car elles sont riches en antioxydants et permettent de lutter contre les radicaux libres, les pires ennemis du vieillissement cellulaire. Bien entendu, mieux vaut ne pas exagérer, on vous voit déjà vous lécher les babines à chaque poignée.